Балтийская кухня
Этот раздел меню мы посвятили местным специалитетам. Например, в классическую «шубу» мы добавили балтийскую сельдь, а в винегрет — пряную кильку. Ещё рекомендуем попробовать балтийского угря, запечённого судака и щучьи клопсы.
В главном историческом корпусе комплекса «Усадьба» расположен уютный ресторан в истинно русском дворянском стиле.
С просторной открытой террасы открывается живописный вид
на окружающий парк и яблоневый сад.
Ресторан
В главном историческом корпусе загородного комплекса «Усадьба» расположился уютный ресторан в истинно русском и дворянском духе.
Старинные буфеты, кружевные и цветочные скатерти, уютный камин
и летняя терраса, обрамленная вьющейся розой, создают атмосферу старинной усадьбы XVIII века.
Концепция кухни — блюда русской и балтийской кухни, приготовленные по старинным дворянским рецептам с авторскими нотками из локальных продуктов.
Гриль
Круглый год мы готовим блюда на открытом огне: стейки dry age, рибай, филе-миньон, сочный шашлык из балтийского угря, лосось-гриль, домашние колбаски и другие. Мясо для стейков проходит процедуру вызревания в специализированных камерах.
Наше нескромное обожание
Мы признаёмся в любви к картофелю — одному из главных героев русской кухни. Это не просто гарнир, а предмет нашего кулинарного вдохновения. Мы превращаем его в золотистые драники, нежные вареники с пышной начинкой, ароматную жареную картошку с лучком и сезонными грибами. Запекаем, готовим воздушное пюре, добавляем в салаты, супы и горячее — это гимн его величеству картофелю, простому и бесконечно многогранному.
Смелое наследие
Для истинных гурманов и смелых исследователей вкуса мы создали раздел меню «Рога и копыта». Это наше почтение старинным традициям и рецептам, где каждый субпродукт — деликатес. Бычьи яйца, кровяная колбаса по-домашнему, почки в хересе и телячьи мозги в сливочном соусе — блюда для тех, кто ищет новых вкусовых впечатлений.
Фирменные блюда
Специальные предложения
Сезон балтийской корюшки
С 15 марта в ресторане действует специальное меню, посвящённое балтийской корюшке. Традиционные блюда и авторские интерпретации от шеф-повара.
Неделя домашних чаёв
В течение недели гости могут попробовать фирменные травяные и ягодные чаи собственного приготовления по специальной цене.
Осеннее меню с тыквой и облепихой
В этом году гостей ждут десерты с облепихой, крем-суп из тыквы и авторские согревающие напитки.
Осеннее меню с тыквой и облепихой
В этом году гостей ждут десерты с облепихой, крем-суп из тыквы и авторские согревающие напитки.
Программа лояльности
Мы рады сообщить о запуске мобильного приложения, с его помощью вы сможете накапливать баллы при заказе во всех заведения нашей сети. Чтобы зарегистрироваться, перейдите по кнопке “Стать участником”, скачайте приложение и при регистрации введите номер своего мобильного телефона.
После регистрации вы сможете получить доступ к информации о лояльности и ваших вознаграждениях с помощью мобильного телефона.
Карта
усадьбы
Контакты
Адрес
Калининградская область, Гурьевский район, п. Орловка, ул. Заречная, 8Телефон
+7 (4012) 38–48–50Время работы
11:00-00:00
